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Brasil Doce Diamantina

Brasil Doce Diamantina
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20,00 € / 1 Kilogramm (kg)

Verfügbarkeit: Verfügbar

American Light RoastAmerican Light Roast
mildmild
samtweichsamtweich
ausgeprägter Körperausgeprägter Körper

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Produktbeschreibung

Kaffee aus Brasilien

Brasilien ist weltweit der größte Produzent und Exporteur von Rohkaffee. Die Anbaufläche betrug im Jahr 2014 etwa 2 Millionen Hektar. Die gesamte brasilianische Ernte 2015/16 betrug 48.423.000 60 kg Säcke.

Anbaugebiet - Brasil Doce Diamantina

Das Anbaugebiet für Brasil Doce Diamatina liegt in mitten der Savannenregion Cerrado. Dieses Kaffeeanbaugebiet bietet neben Kaffee zudem eine große Pflanzenvielfalt. Das Klima ist das ganze Jahr über gleichbleibend und bietet somit beste Voraussetzungen für den Anbau von Arabica Kaffee. Benannt ist der Doce Diamantina nach der gleichnamigen Stadt und Region. Demzufolge werden aus den umliegenden Anbaugebieten die Rohkaffeebohnen in der Region Diamantina gesammelt und dort nach Größe und Gewicht sortiert.

Aufbereitung - Brasil Doce Diamantina

Die Aufbereitung des Doce Diamantina geschieht ausschließlich trocken. Das begünstigt die Bildung von Zucker in der Rohkaffeebohne, was zu einer angenehmen Süße in der Tasse führt.

Röstung und Geschmack - Brasil Doce Diamantina

Brasil Doce Diamantina rösten wir zu einem milden Kaffee. Die Röstzeit des Brasil Doce Diamantina beträgt etwa 20 Minuten. Aufgrund des schonenden Langzeit-Trommelröstverfahren ist der Brasil Doce Diamantina einerseits gut verträglich und anderseits bleiben die Aromen des Röstkaffees erhalten. Er besitzt einen weichen und milden Körper und verfügt aufgrund seiner trockenen Aufbereitung über eine ausgeprägte Süße. Brasil Doce Diamantina enthält, wie auch andere Rohkaffees aus Brasilien, kaum geschmackliche Säure.

Geeignete Zubereitungsarten

Brasil Doce Diamantina ist insbesondere für gefilterten Kaffee geeignet. Dabei können klassische Filtermethoden wie Handfilterung, Kaffeemaschine oder auch Stempelkanne, aufgrund der unterschiedlichen Mahlgrade, verschiedene Nuancen aus dem Kaffee lösen. Des weiteren ist Brasil Doce Diamantina hinsichtlich seiner kaum verhanden Säure auch gut für den Vollautomaten geeignet.

100% sortenreiner Arabica